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“烩羊肉是宁夏回汉人民最为喜爱的小吃，出售烩羊肉的餐馆遍布大街小巷，早中晚皆有供应。吃时佐以白饼子、米饭。”
食材明细
主料
羊肉
1000克
辅料
花椒
适量
姜片
适量
咸盐
适量
原味
口味
烩
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
宁夏烩羊肉的做法步骤
1煮好的羊肉切大薄片，适量。葱花，香菜。
2头天晚上泡好的土豆粉条适量。
3炒锅上火，加入原汤，粉条，羊肉。
4爱吃辣子的可加入羊油辣子。
5烧开，打去浮沫，调入味精即可。
6自家烙的薄饼，切丝，泡上吃味道很赞。
7泡饼后的效果。
小窍门
1、煮羊肉时切大块，冷水下锅。锅开后改小火，撇净浮沫。
2、放入花椒，生姜，小火炖一个小时左右。
3、一次可以多煮一些羊肉，羊肉汤每天烧开一次，以免变质。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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菜
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